儲かるメニューの作り方

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おはようございます、日本で一番親身な会計事務所を目指す、ヒロ☆総合会計事務所・代表税理士の田淵です！

飲食業を営む方向けの本です。

“売るべき商品”と“売るべきでない商品”をはっきりと区分し、出来るだけ売るべき商品の方に誘導する。

マックでは特にポテトとジュースの粗利が高いため、ハンバーガー単品で売るよりも、セットで売った方がお店も粗利が稼げて儲かる、ということらしいです。さらに消費者側にもおトク感がありますしね。

意外に色々なテクニックがあり、ビックリでした☆